Logo Medelix

Prémiová medovina

Unikátní spojení kvalitního medu,
vody a ušlechtilých kmenů kvasinek.

KVALITU NEMŮŽETE USPĚCHAT

Proč je tak výjimečná?

K výrobě naší medoviny používáme pouze čistý květový med, pramenitou vodu a ušlechtilé kvasnice. Pro dosažení konečné chuti přidáváme také směs bylinek a koření, nebo výtažků z nich. V Cherry verzi višňovou šťávu.

uvnitř jen to dobré

vyrobena jen z těch nejlepších
ingrediencí

Pro dosažení konečné chuti přidáváme směs bylinek a koření,
nebo výtažků z nich. V Cherry verzi višňovou šťávu.

Prémiový med

pečlivě vybrané byliny

vyvážený mix koření

vybrané byliny, med a péče

prémiová medovina medelix

Nespěcháme – dáváme kvasinkám čas pracovat…vše má svůj čas.
Dále pak v našem případě používáme maceraci speciální směsi bylinek , koření a přírodní višňové šťávy.

Medovina Mead & Herbs

Medelix Elixír

Je aperitiv na bázi medoviny a unikátní směsi bylinek a koření. Jedinečné hořkosladké chuti s ovocnými tóny medoviny Medelix Elixír dosahujeme díky originálnímu receptu, který je výsledkem dlouhého experimentování a zkoušení jednotlivých složek.

Medelix Cherry

Je aperitiv na bázi medoviny a přírodní šťávy z černých višní. Vyváženost sladko-kyselosti višňové šťávy společně s medovinou dává unikátní chuť naší medoviny Medelix Cherry. Temně červená barva pochází právě pouze z višňové šťávy

Cherry medovina

Limitovaná edice
*Medelix barrel aged*

již brzy

Medovina zrající v sudu po jamajském rumu.

kvalitu řídí proces

Výroba medoviny

Pro námi vyráběné medoviny používáme pouze čistý květový med, pramenitou vodu a ušlechtilé kvasnice.
Směsi bylinek a koření, dokonce i višňovou šťávu.

Míšení

V procesu míšení se důkladně promíchá čerstvý med s vodou na potřebnou konzistenci. Tento roztok se zahřeje na zákvasnou teplotu kolem 23stC. Potom se přidávají speciální kmeny kvasinek a zahájí se prvotní kvašení.

Kvašení a filtrace

Kvašení medoviny trvá přibližně 5-6 týdnů.
Při tomto procesu dochází k přeměně cukru na alkohol. Poté se kvasný proces zastaví a zahájí se sedimentace za přidání přírodní čeřící látky, která nám produkt vyčistí.

Macerace

V tomto procesu se přidávají různé byliny a koření, či kořeny bylinek. V případě Cherry varianty se přidává šťáva z višní.

cocktail time

Čas na koktejl

Naše medoviny se výborně hodí na přípravu osvěžujících koktejlů.
Zde jsou příklady některých z nich:

Elixir koktejly

Mead Sour

Medelix Elixír, citronová šťáva, Giffard Egg White (sirup z vaječného bílku), led, příprava v shakeru

Mead&Tonic

Medelix Elixír, kvalitní tonic, plátek limety

Mead Spritz

Medelix Elixír, Prosecco, soda, plátek pomeranče

Cherry koktejly

Mead Manhattan

5cl whisky (například Český Gold Cock) , 2cl Medelix Cherry, střik Angostura bitter, koktejlová třešnička, led, příprava v shakeru

Cherry&Tonic

Medelix Cherry, kvalitní tonic, plátek limety

Cherry Spritz

Medelix Cherry, Prosecco, soda, plátek pomeranče

Provozovatel:

Matebar s.r.o.
IČO:06261221
DIČ:CZ06261221

Telefon:

+420 602 253 374