Proč je tak výjimečná?
K výrobě naší medoviny používáme pouze čistý květový med, pramenitou vodu a ušlechtilé kvasnice. Pro dosažení konečné chuti přidáváme také směs bylinek a koření, nebo výtažků z nich. V Cherry verzi višňovou šťávu.
vyrobena jen z těch nejlepších
ingrediencí
Pro dosažení konečné chuti přidáváme směs bylinek a koření,
nebo výtažků z nich. V Cherry verzi višňovou šťávu.
Prémiový med
pečlivě vybrané byliny
vyvážený mix koření
prémiová medovina medelix
Nespěcháme – dáváme kvasinkám čas pracovat…vše má svůj čas.
Dále pak v našem případě používáme maceraci speciální směsi bylinek , koření a přírodní višňové šťávy.
Medelix Elixír
Je aperitiv na bázi medoviny a unikátní směsi bylinek a koření. Jedinečné hořkosladké chuti s ovocnými tóny medoviny Medelix Elixír dosahujeme díky originálnímu receptu, který je výsledkem dlouhého experimentování a zkoušení jednotlivých složek.
Medelix Cherry
Je aperitiv na bázi medoviny a přírodní šťávy z černých višní. Vyváženost sladko-kyselosti višňové šťávy společně s medovinou dává unikátní chuť naší medoviny Medelix Cherry. Temně červená barva pochází právě pouze z višňové šťávy
Limitovaná edice
*Medelix barrel aged*
již brzy
Medovina zrající v sudu po jamajském rumu.
Výroba medoviny
Pro námi vyráběné medoviny používáme pouze čistý květový med, pramenitou vodu a ušlechtilé kvasnice.
Směsi bylinek a koření, dokonce i višňovou šťávu.
Míšení
V procesu míšení se důkladně promíchá čerstvý med s vodou na potřebnou konzistenci. Tento roztok se zahřeje na zákvasnou teplotu kolem 23stC. Potom se přidávají speciální kmeny kvasinek a zahájí se prvotní kvašení.
Kvašení a filtrace
Kvašení medoviny trvá přibližně 5-6 týdnů.
Při tomto procesu dochází k přeměně cukru na alkohol. Poté se kvasný proces zastaví a zahájí se sedimentace za přidání přírodní čeřící látky, která nám produkt vyčistí.
Macerace
V tomto procesu se přidávají různé byliny a koření, či kořeny bylinek. V případě Cherry varianty se přidává šťáva z višní.
cocktail time
Čas na koktejl
Naše medoviny se výborně hodí na přípravu osvěžujících koktejlů.
Zde jsou příklady některých z nich:
Elixir koktejly
Mead Sour
Medelix Elixír, citronová šťáva, Giffard Egg White (sirup z vaječného bílku), led, příprava v shakeru
Mead&Tonic
Medelix Elixír, kvalitní tonic, plátek limety
Mead Spritz
Medelix Elixír, Prosecco, soda, plátek pomeranče
Cherry koktejly
Mead Manhattan
5cl whisky (například Český Gold Cock) , 2cl Medelix Cherry, střik Angostura bitter, koktejlová třešnička, led, příprava v shakeru
Cherry&Tonic
Medelix Cherry, kvalitní tonic, plátek limety
Cherry Spritz
Medelix Cherry, Prosecco, soda, plátek pomeranče
